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                產品資料

                大米食味計

                如果您對該產品感興趣的話,可以
                產品名稱: 大米食味計
                產品型號: SWJ-A
                產品展商: 杭州大吉光電儀器有限公司
                關註指數:752
                產品文檔: 無相關文檔


                簡單介紹

                大米食味計大米食味測定儀是檢測大米和糙米食味的關鍵儀器設備。該儀器主要應用於對粳稻大米的精米與糙米,秈稻大米的精米與糙米進行分析,得到水分、蛋白、直鏈澱粉和食味值四項指標。大米食味計

                大米食味計

                   的詳細介紹
                米食味計用途和適用範圍
                大米食味測定儀是檢測大米和糙米食味的關鍵儀器設備。該儀器主要應用於對粳稻大米的精米與糙米,秈稻大米的精米與糙米進行分析,得到水分、蛋白、直鏈澱粉和食味值四項指標。特別是對大米的食味品嘗值進行打分,可以更加客觀、直接評價稻谷的食用品質,在國內屬於*。該儀器廣泛用於大米收購儲備環節、鑒定糙米和大米品質、大米加工蟹鉗和道塵子廠,大米生產線在線質量控制、科研院校對大米品質研究育種等領域。

                大米食味計產品特點
                大米食味測定儀,具有如下幾個特點:
                1、評價客觀,代替人工食味品嘗值,客觀便捷,避免人工殿主主觀性評價造成的誤差。
                2、分析快速,從進料到結果顯示只需60秒,可以快》速檢測多項指標。
                3、樣品無需制樣和前處理過程,避免人工和前處理條件造成的誤差。
                4、操作簡單方便,任何人員均可使用;而化學和感法需要**操作人員進行長期培訓才能直接把光柱裏面給掏空了進行。
                5、儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標的要求,符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求。

                大米食味計技術特點

                1、使用固定光柵光譜儀,內部光學系統完全固定,保證了光譜數據采集的穩定。

                2、帶有自動波長校正功能,每次測量前系統自動校正。

                3、進料後自動對樣品進行分樣測量,消除樣品不均勻對數據結果的影響。

                4、儀器具有自動診斷功能會對錯誤操作進行提示。

                5、內置打印機可以對結果直接打印輸出。


                軟件技術特點

                1、采用這通過三十三重天標準檢量線,內置粳稻大米,粳稻糙米,秈稻大米,秈稻糙米四個數據模型。

                2、嵌入式計算機系統,使用通用的windows系統,方便數據的統計▲和讀取,通過USB方式進行控制和數據通信,完全實現即插即用,易於升級。

                3、軟件功能豐富,開機自動檢測儀↓器狀態,定時預熱,操作界面直觀,操作方便,能夠對儀器各部分獨立控制。

                測定指標的解釋

                (1) 食味值 ?大米的食味評價值

                (point)  ?數如果我要這件神物值越高越好吃

                 

                         65分       70分       75分        80分        85分

                難吃

                不好吃

                口味一般

                口味較好

                好吃

                非常好吃

                 

                食味值是以實如果王恒和董海濤還不知道際的感官試驗為基礎,基於長年的感官食味評價和米粒內部結構(成分)的相關性算出的。

                註意:食味值是依照米粒內部結構(成分)判定的,因此即便是同產地同品牌的大米,也會由於年份、地域的差異造成食味值的不同。

                 

                (2)  直鏈澱粉 ?直鏈澱粉在澱粉中所占比例

                (%) ?數值越低粘性越佳,越好吃。

                18.0

                18.5

                19.0

                19.5

                20.0

                20.5

                21.0

                低          較低

                普通

                較高                  高

                 

                粳米澱粉是由直鏈澱粉與支鏈澱粉所構成,糯米澱粉中並無直鏈澱粉,而是僅由支鏈澱粉所構成。澱粉中的直鏈澱粉比率越低,烹煮出的米飯黏性越佳。

                 

                (3)  蛋白質 ?蛋白質在米中所占的比例

                (%) ?含量越低,煮出的米竟然不是來自其他飯越松軟好吃。

                 

                a糙米

                幹基(15%換算)

                6.5(5.5)

                7.0 (6.0)

                7.5(6.4)

                8.0(6.8)

                8.5(7.2)

                含量

                較低

                一般

                較高         高

                b白米

                幹基(15%換算)

                5.7(4.8)

                6.2 (5.3)

                6.7(5.7)

                7.2(6.1)

                7.7(6.5)

                含量

                低        較低

                一般

                較高         高

                 

                蛋白▅質含量越多,越不利於煮飯時澱粉吸收水分而產生糊化,因此容易使飯變硬。

                幹基是指,在不含水分的狀態(幹物)下,蛋白質在米中的所占比∞例。此外,15 %換算值是指,在含有15 %的水分時,蛋白質在米中的所占比例。

                糠、胚芽所含的蛋白質含量多於胚乳,因此蛋白質在剔除糠、胚芽後的白米中所占比例,會比糙米低0.5-1.2 %。

                 

                (4)水分 ?水分在米中所占比例。

                (%) ?在基準範圍內,數值越高實力再次大損越好吃。

                12.0

                13.0

                14.0

                15.0

                16.0

                太幹了

                較低

                適中

                較潮

                太多

                水分超過15 %以上時,則需註意保管。

                過度幹燥的米,在煮飯前浸泡時會引起龜裂,而煮出濕黏的米飯。

                主要技術指標:

                項目

                規格

                型號

                SWJ-A

                測定對象

                糙米(粳稻、秈稻)、大米(粳稻、秈稻)*糯稻除外

                測定項目

                食味值、粗蛋白質含量、水分含量、直鏈澱粉含量

                測定範圍

                   (50-90分)、 (7-12% d.b.)、(9.5-16%)、(11-28% d.b.) 

                測定方法

                近紅外線透過方式

                測定時間

                 ≤60秒

                試 樣 量

                250~300 ml

                電源

                AC 220V(50/60Hz)

                外部輸出

                USB接口

                使用環境

                溫度:15~30℃、濕度:80%以下(無結露)

                外形尺寸

                310×315×355 mm

                主機重量

                9kg

                打印裝置

                小型熱敏式打印機(標準配置)

                配置

                主機、基準米、電源線、附件等





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